私はカフェが大好き 。
仕事仲間とママ友と
また一人でもよく行きます。
美味しいコーヒーやスイーツを
いただくのも幸せですが、
オシャレな雰囲気を味わうのも
落ち着きます。
そんなカフェですが、
オープンするには、
飲食業の営業の許可が必要です
自宅を改装して
一部をカフェにする場合にも、必要になります。
手続きは自治体によって
若干異なりますので、
管轄の保健所に確認してください。
埼玉県の場合ですと、
手続きの流れは以下のようになります。
①施設の工事着工前に。施設平面図を持参の上、
施設基準（細かい基準があります）
の説明及び指導を必ず受ける。
②食品衛生責任者の資格を取得する
③検便を行う
（食品衛生協会に郵送する方法も
あります）
④申請書を提出する
⑤施設検査 現地確認です
⑥許可書の交付
施設検査適合確認後
１週間から１０日位かかります
また、水道水以外のの水を使用の場合は
水質調査も必要です。
私の生活の中で
欠かせないカフェの時間。
いつもは慌ただしいので
たまには、カフェでゆっくり読書でも
したいものです。